Schritt
1
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von
4
Mehl, Butter, 180 g Zucker, ein Ei, Bittermandelöl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt
2
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von
4
Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und als Rand an den Boden legen. So an die Form drücken, dass ein 2 cm hoher, dünner Rand entsteht.
Schritt
3
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von
4
Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Teigboden legen. Wein mit den restlichen 75 g Zucker zum Kochen bringen und mit dem angerührten Puddingpulver binden. Die Masse heiß über die Äpfel gießen.
Schritt
4
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von
4
Die Torte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C auf der 1. Schiene von unten ca. 50 Min. bis 1 Std. backen. Die Torte über Nacht abkühlen lassen und nach Belieben mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Zimt bestreuen.
Schritt
1
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von
8
Butter in Stücken, Mehl, Backpulver, 180 g Zucker, Ei und Bittermandelöl in den Mixtopf geben und zu einem Mürbeteig kneten: 1 Min. / Kneten. Teig in Folie wickeln und 15 Min. kaltstellen.
Schritt
2
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von
8
Springform (26 cm) fetten. 2/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen, restlichen Teig zur Rolle formen und als Rand andrücken (ca. 2 cm hoch).
Schritt
3
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von
8
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In den Mixtopf geben und in Scheiben zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 4. Apfelscheiben auf dem Teigboden verteilen. Mixtopf nicht spülen.
Schritt
4
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von
8
750 ml Wein oder Apfelsaft und 75 g Zucker in den Mixtopf geben und aufkochen: 7 Min. / 100 °C / Stufe 2 (ohne Messbecher, damit Dampf entweichen kann).
Schritt
5
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von
8
Vanillepuddingpulver mit etwas der heißen Flüssigkeit in einem Gefäß klümpchenfrei anrühren. Angerührtes Puddingpulver durch die Deckelöffnung zugeben und binden: 2 Min. / 95 °C / Stufe 3 (Messbecher eingesetzt).
Schritt
6
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von
8
Heiße Puddingmasse sofort gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Schritt
7
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von
8
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze), 1. Schiene von unten, backen: 50–60 Min..
Schritt
8
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von
8
Torte vollständig, am besten über Nacht, auskühlen lassen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Zimt bestreuen.
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