Kochgourmet logo
  • Rezepte
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
      • Bowls
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Tschechisch Tschechisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
      • Bowls
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Tschechisch Tschechisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
  • Magazin
  • Küchenhelfer
    • Checklisten
    • Promocodes
    • Küchenzubehör
    • Produkt-Vergleich
    • Kochbücher
    • Hersteller
    • Gewinnspiele
  • Kochpedia
    • Ernährungslexikon
    • Kräuterlexikon
    • FAQs
  • Gusto Tempel
    • Restaurants
    • TV-Köche
Newsletter abonnieren
Teller mit Kaiserschmarrn (zerrissener Pfannkuchen) garniert mit gebratenen Apfelscheiben, Rosinen und Puderzucker; kleine Schale Apfelkompott daneben.

Apfel Grießschmarrn mit Zimt

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp
  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    197 kcal

  • Fett

    12.2 g

  • Kohlenhydrate

    15.6 g

  • Protein

    5.1 g

  • Zucker

    5.8 g

#Warme Desserts #Deutsch #Winterküche

Apfel Grießschmarrn mit Zimt

Image of Apfel Grießschmarrn mit Zimt
  • Für das Rezept
  • 500 g Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel
  • 1 Zwiebel oder Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 150 g Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce
  • frische Kräuter
  • Für das Finish
  • Salz, Pfeffer und Zitrone
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit etwas Zitrone, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2 / von 5

Verrühre den Grieß mit Milch zu einem glatten Teig und lasse ihn kurz quellen. Erhitze Butter in einer ofenfesten Pfanne und gieße den Teig hinein.

Schritt 3 / von 5

Lasse den Grieß auf mittlerer Hitze antrocknen, verteile die Apfelspalten darauf und streue Zimt darüber. Backe alles etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Schritt 4 / von 5

Zerteile den Schmarrn mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke und röste sie in der Butter rundum knusprig an.

Schritt 5 / von 5

Richte den Apfel-Grießschmarrn warm an und bestäube ihn nach Belieben mit etwas Zimt. Sofort servieren, solange er locker und knusprig ist.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

Für das Rezept

500 g

Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel

1

Zwiebel oder Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl oder Butter

150 g

Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce

frische Kräuter

Für das Finish

Salz, Pfeffer und Zitrone

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit etwas Zitrone, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2 / von 5

Verrühre den Grieß mit Milch zu einem glatten Teig und lasse ihn kurz quellen. Erhitze Butter in einer ofenfesten Pfanne und gieße den Teig hinein.

Schritt 3 / von 5

Lasse den Grieß auf mittlerer Hitze antrocknen, verteile die Apfelspalten darauf und streue Zimt darüber. Backe alles etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Schritt 4 / von 5

Zerteile den Schmarrn mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke und röste sie in der Butter rundum knusprig an.

Schritt 5 / von 5

Richte den Apfel-Grießschmarrn warm an und bestäube ihn nach Belieben mit etwas Zimt. Sofort servieren, solange er locker und knusprig ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

FAQ

Den Grießteig kannst du bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten; vor dem Backen kurz umrühren und bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen. Die Apfelspalten solltest du besser frisch schneiden, sonst werden sie schnell wässrig.

Verwende feste Apfelsorten (z. B. Boskop oder Elstar), schneide dünne Spalten und lege sie erst auf den bereits etwas angedickten Grieß. Zitronensaft hilft gegen Bräunung und eine Backzeit bei 180 °C reduziert das Austreten von Saft.

Du brauchst keine ofenfeste Pfanne: Gieße den Teig in eine normale Pfanne, lass ihn bei mittlerer Hitze antrocknen, dann bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 10–15 Minuten fertig garen und anschließend zerteilen und scharf anbraten. Alternativ kannst du den Teig in eine Auflaufform geben und wie angegeben bei 180 °C backen.

Der Teig sollte dickflüssig und noch gießbar sein, ähnlich einem dicken Pfannkuchenteig; nach 5–10 Minuten Quellzeit ist er ideal. Er darf nicht völlig flüssig sein, sonst läuft er zu sehr auseinander, aber auch nicht zu fest, damit er beim Zerteilen locker bleibt.

Soulfood ist die traditionelle, oft herzhafte Küche afroamerikanischer Gemeinschaften im Süden der USA. Sie kombiniert westafrikanische, europäische und indigene Einflüsse. Typische Zutaten sind Maismehl, Hülsenfrüchte, Blattgemüse, frittierte Speisen und würzige Saucen. Soulfood steht für Komfort, Gemeinschaft und familientradierte Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden.

Keine Blogs gefunden
Weitere Fragen

Küchen- Helfer

Alle Produkte
keine Küchenhilfe gefunden
Mehr Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Kein Eintrag gefunden
Weitere Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Zum Blog
Keine Blogs gefunden
Mehr Beiträge Zum Blog
Kochgourmet footer logo
  • fab fa-facebook-f
  • fab fa-instagram
  • fab fa-pinterest

Rezepte

  • Themen
  • Länderküche
  • Ernährungsformen

Magazin

  • Magazin
  • Ernährungslexikon
  • FAQs

Küchenhelfer

  • Promocodes
  • Küchenzubehör
  • Produkt-Vergleich
  • Kochbücher
  • Hersteller
  • Gewinnspiele

Gusto Tempel

  • Restaurants
  • TV-Köche

© 2008 - 2026 Kochgourmet – dem Genuss verpflichtet seit über 15 Jahren

  • Karriere
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Newsletter
  • Cookies

Du verlässt Kochgourmet

Wir möchten deine Privatsphäre schützen. Du hast auf einen Link geklickt, der zu einer externen Quelle führt: Link


Bist du sicher, dass du fortfahren möchtest?

Zurück Fortfahren
Image
Image

Einloggen

Passwort vergessen?
Image Image

Noch keinen Account?

Jetzt registrieren

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein

Freu dich auf täglich neue Kochinspiration! Unser täglicher Rezeptnewsletter bringt dir jeden Tag ein frisches, ausgewähltes Rezept direkt in dein Postfach.

Jeden Sonntag bekommst du von uns eine handverlesene Auswahl der Rezepte der Woche, damit du ganz entspannt im Voraus planen kannst.

Unser Genussnewsletter versorgt dich regelmäßig mit spannenden Stories, Tipps rund um Küche und Kulinarik und ab und zu auch mal mit einem Gewinnspiel oder einer besonderen Aktion. 🎉

Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image

Werde Teil der besten Community

Registriere dich jetzt und verfeinere deine Rezeptauswahl. Wir zeigen dir auf dich abgestimmte Rezepte.

Du hast bereits ein Konto? Jetzt einloggen.

Fehler

###messages###