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Teller mit Kaiserschmarrn (zerrissener Pfannkuchen) garniert mit gebratenen Apfelscheiben, Rosinen und Puderzucker; kleine Schale Apfelkompott daneben.

Apfel Grießschmarrn mit Zimt

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    197 kcal

  • Fett

    12.2 g

  • Kohlenhydrate

    15.6 g

  • Protein

    5.1 g

  • Zucker

    5.8 g

#Warme Desserts #Österreichisch #Herbstküche

Apfel Grießschmarrn mit Zimt

Image of Apfel Grießschmarrn mit Zimt
  • Für das Rezept
  • 500 g Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel
  • 1 Zwiebel oder Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 150 g Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce
  • frische Kräuter
  • Für das Finish
  • Salz, Pfeffer und Zitrone
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit etwas Zitrone, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2 / von 5

Verrühre den Grieß mit Milch zu einem glatten Teig und lasse ihn kurz quellen. Erhitze Butter in einer ofenfesten Pfanne und gieße den Teig hinein.

Schritt 3 / von 5

Lasse den Grieß auf mittlerer Hitze antrocknen, verteile die Apfelspalten darauf und streue Zimt darüber. Backe alles etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Schritt 4 / von 5

Zerteile den Schmarrn mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke und röste sie in der Butter rundum knusprig an.

Schritt 5 / von 5

Richte den Apfel-Grießschmarrn warm an und bestäube ihn nach Belieben mit etwas Zimt. Sofort servieren, solange er locker und knusprig ist.

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Zutaten

4

Personen

Für das Rezept

500 g

Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel

1

Zwiebel oder Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl oder Butter

150 g

Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce

frische Kräuter

Für das Finish

Salz, Pfeffer und Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit etwas Zitrone, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2 / von 5

Verrühre den Grieß mit Milch zu einem glatten Teig und lasse ihn kurz quellen. Erhitze Butter in einer ofenfesten Pfanne und gieße den Teig hinein.

Schritt 3 / von 5

Lasse den Grieß auf mittlerer Hitze antrocknen, verteile die Apfelspalten darauf und streue Zimt darüber. Backe alles etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Schritt 4 / von 5

Zerteile den Schmarrn mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke und röste sie in der Butter rundum knusprig an.

Schritt 5 / von 5

Richte den Apfel-Grießschmarrn warm an und bestäube ihn nach Belieben mit etwas Zimt. Sofort servieren, solange er locker und knusprig ist.

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