Schritt
1
/
von
4
Aprikosen grob hacken. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Mandeln mit Schale grob hacken. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.
Schritt
2
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von
4
Äpfel, Aprikosen, Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Fett, Birnendicksaft, Salz und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Teig halbieren, die gemahlenen Mandeln unter eine Hälfte rühren.
Schritt
3
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von
4
In eine ausgefettete Springform (26 cm) geben, mit einem Esslöffel den Rand ca. 2 cm hochziehen. Das Apfel-Aprikosen-Gemisch unter den restlichen Teig rühren, auf den Mandelteig geben und die gehackten Mandeln auf den Rand streuen.
Schritt
4
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von
4
Bei 170–190°C ca. 65 Min. backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Schritt
1
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von
12
Aprikosen in den Mixtopf geben und grob zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
2
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von
12
Zitronenschale von der unbehandelten Zitrone mit dem Sparschäler dünn abziehen, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 10. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen.
Schritt
3
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von
12
Mandeln (25 g, mit Schale) in den Mixtopf geben und grob hacken: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
4
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von
12
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in den Mixtopf geben und in Scheiben zerkleinern: 3–4 Sek. / Stufe 4 (Sichtkontakt), umfüllen.
Schritt
5
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von
12
Apfelscheiben mit den zerkleinerten Aprikosen, der zerkleinerten Zitronenschale und dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
Schritt
6
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von
12
Butter oder Margarine in Stücken, Birnendicksaft, Salz und Eier in den Mixtopf geben und schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
7
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von
12
Mehl und Backpulver zugeben und kurz unterrühren: 12 Sek. / Stufe 4.
Schritt
8
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von
12
Teigmenge abwiegen, halbieren und eine Hälfte umfüllen. Gemahlene Mandeln zur im Mixtopf verbleibenden Hälfte geben und unterrühren: 6 Sek. / Stufe 4.
Schritt
9
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von
12
Springform (26 cm) einfetten. Mandelteig in die Form geben und mit einem Löffel den Rand ca. 2 cm hochziehen.
Schritt
10
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von
12
Die zweite Teighälfte zurück in den Mixtopf geben, Apfel-Aprikosen-Mischung zufügen und vorsichtig unterheben: 8 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
11
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von
12
Obstteig auf den Mandelteig in die Form geben und die gehackten Mandeln auf den Rand streuen.
Schritt
12
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von
12
Im vorgeheizten Backofen bei 170–190 °C ca. 65 Min. backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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