Vorspeisenplatte mit gegrillter Aubergine und Zucchini, gerösteten roten Paprika, Cherrytomaten, kleinen Mozzarellakugeln, gemischten Oliven, Baguettescheiben und Kräuter-Pesto.

Antipasti-Teller mit Grillgemüse

Name: Antipasti-Teller mit Grillgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 kleine Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 TL Zitronensaft; 0.5 Knoblauchzehe

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
124 kcal
Fett
9.6 g
Kohlenhydrate
7.3 g
Protein
1.8 g
Zucker
4.8 g

Zutaten

Personen

Für das Grillgemüse

Zucchini

rote Paprika

kleine Aubergine

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

3 EL

Olivenöl

Für das Kräuteröl

1 EL

Petersilie

1 TL

Zitronensaft

0.5

Knoblauchzehe

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zucchini, Paprika und Aubergine waschen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprika in breite Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3 / von 5

In einer Grillpfanne oder auf dem Grill portionsweise rösten, bis es weich ist und schöne Röstaromen bekommt.

Schritt 4 / von 5

Für das Kräuteröl die Petersilie fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft und dem fein geriebenen Knoblauch verrühren.

Schritt 5 / von 5

Das Grillgemüse auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem Kräuteröl beträufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Antipasti-Teller mit Grillgemüse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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