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Vorspeisenplatte mit gegrillter Aubergine und Zucchini, gerösteten roten Paprika, Cherrytomaten, kleinen Mozzarellakugeln, gemischten Oliven, Baguettescheiben und Kräuter-Pesto.

Antipasti-Teller mit Grillgemüse

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    124 kcal

  • Fett

    9.6 g

  • Kohlenhydrate

    7.3 g

  • Protein

    1.8 g

  • Zucker

    4.8 g

#Gemüse #Italienisch #Grillpartys #Vegetarisch

Antipasti-Teller mit Grillgemüse

Image of Antipasti-Teller mit Grillgemüse
  • Für das Grillgemüse
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • Für das Kräuteröl
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.5 Knoblauchzehe
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Schritt 1 / von 5

Zucchini, Paprika und Aubergine waschen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprika in breite Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3 / von 5

In einer Grillpfanne oder auf dem Grill portionsweise rösten, bis es weich ist und schöne Röstaromen bekommt.

Schritt 4 / von 5

Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und Brot in Scheiben schneiden.

Schritt 5 / von 5

Grillgemüse, Tomaten, Mozzarella, Oliven und Brot auf einer Platte anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

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Zutaten

4

Personen

Für das Grillgemüse

1

Zucchini

1

rote Paprika

1

kleine Aubergine

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

3 EL

Olivenöl

Für das Kräuteröl

1 EL

Petersilie

1 TL

Zitronensaft

0.5

Knoblauchzehe

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zucchini, Paprika und Aubergine waschen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprika in breite Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3 / von 5

In einer Grillpfanne oder auf dem Grill portionsweise rösten, bis es weich ist und schöne Röstaromen bekommt.

Schritt 4 / von 5

Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und Brot in Scheiben schneiden.

Schritt 5 / von 5

Grillgemüse, Tomaten, Mozzarella, Oliven und Brot auf einer Platte anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

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