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Ananassahnetorte

30 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    300 kcal

  • Fett

    10 g

  • Kohlenhydrate

    45 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    25 g

#Kuchen & Torten

Ananassahnetorte

Image of Ananassahnetorte
  • Aprikosenkonfitüre
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Blätter Gelantine, weiß
  • 1 Briefchen Vanillezucker
  • 2 Stk. Ananas
  • 150 g Zucker
  • 3 Becher Sahne
  • 5 Eiweiß und Eigelb
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Schritt 1 / von 4

Eigelb schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die cremige Masse heben. Das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und alles vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen.

Schritt 2 / von 4

2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200° C etwa 12 Min. backen. Restlichen Teig auf dem Boden einer Springform backen (ca. 6 Min.).

Schritt 3 / von 4

Die Biskuitplatte mit Zucker bestreuen und auf ein Küchentuch stürzen, vorsichtig einrollen. Nach kurzem Abkühlen ausrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder einrollen.

Schritt 4 / von 4

Sahne steif schlagen, Ananasstücke mit Saft hineingeben und die aufgelöste Gelantine noch warm unterrühren. Die Biskuitrolle in 1 cm Streifen schneiden, den Rand der Springform auslegen, die Füllung hineingeben und mit den restlichen Röllchen bedecken. Torte kalt stellen.

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Zutaten

6

Personen

Aprikosenkonfitüre

150 g

Mehl

1 TL

Backpulver

2 Blätter

Gelantine, weiß

1 Briefchen

Vanillezucker

2 Stk.

Ananas

150 g

Zucker

3 Becher

Sahne

5

Eiweiß und Eigelb

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Eigelb schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die cremige Masse heben. Das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und alles vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen.

Schritt 2 / von 4

2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200° C etwa 12 Min. backen. Restlichen Teig auf dem Boden einer Springform backen (ca. 6 Min.).

Schritt 3 / von 4

Die Biskuitplatte mit Zucker bestreuen und auf ein Küchentuch stürzen, vorsichtig einrollen. Nach kurzem Abkühlen ausrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder einrollen.

Schritt 4 / von 4

Sahne steif schlagen, Ananasstücke mit Saft hineingeben und die aufgelöste Gelantine noch warm unterrühren. Die Biskuitrolle in 1 cm Streifen schneiden, den Rand der Springform auslegen, die Füllung hineingeben und mit den restlichen Röllchen bedecken. Torte kalt stellen.

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