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Zwei Schalen mit Reis, Ananaswürfeln, roten Paprikastücken und Kräutern auf einer Holzplatte; im Vordergrund ein Holzlöffel und angeschnittene Ananas‑ und Paprikastücke.

Ananas-Reis-Salat mit Paprika

20 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    119 kcal

  • Fett

    1.7 g

  • Kohlenhydrate

    23.1 g

  • Protein

    2.6 g

  • Zucker

    6.2 g

#Salate #International #Sommerküche #Vegetarisch

Ananas-Reis-Salat mit Paprika

Image of Ananas-Reis-Salat mit Paprika
  • 200 g Reis
  • 150 g Ananas
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • schwarzer Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Den Reis kochen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2 / von 5

Die Ananas und die Paprika klein würfeln.

Schritt 3 / von 5

Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und alles miteinander vermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Salat mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern.

Schritt 5 / von 5

Mit etwas Pfeffer abschmecken und gut gekühlt servieren.

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Zutaten

4

Personen

200 g

Reis

150 g

Ananas

1

rote Paprika

2

Frühlingszwiebeln

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Reis kochen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2 / von 5

Die Ananas und die Paprika klein würfeln.

Schritt 3 / von 5

Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und alles miteinander vermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Salat mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern.

Schritt 5 / von 5

Mit etwas Pfeffer abschmecken und gut gekühlt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst vieles am Vortag vorbereiten; Reis, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln getrennt lagern und das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterheben. Im Kühlschrank hält sich der fertig angemachte Salat etwa 24 Stunden.

Spüle den gekochten Reis sofort kalt ab und lasse ihn vollständig auskühlen, dann mit einer Gabel auflockern; verwende etwas weniger Wasser beim Kochen für festere Körner. Kalter, körniger Reis sorgt dafür, dass der Salat nicht pampig wird.

Ja, Dosenananas ist möglich; sie muss gut abgetropft und bei Sirup zusätzlich kurz abgespült werden, damit der Salat nicht zu süß und wässrig wird. Gut abgetropft bleibt die Konsistenz ähnlich wie bei frischer Ananas.

Nimm ein neutrales Pflanzenöl und mische optional ½ TL geröstete Sesamsamen oder ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl als Ersatz für das nussige Aroma. Ohne diese Ergänzung fehlt dem Salat der typische Sesamgeschmack, die Basis bleibt aber erhalten.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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