Schritt
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Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Schritt
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3
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3-4 Minuten). Dann Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten mitrösten, damit sich die Gewürze entfalten.
Schritt
3
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3
Die gewürfelten Kartoffeln und Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und gut mit den Gewürzen vermengen. Wenn gewünscht, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit das Curry leicht Flüssigkeit bekommt und die Aromen gut aufgenommen werden. Alles gut umrühren und bei niedriger bis mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut miteinander vermischt sind. Mit Salz abschmecken und servieren.
Schritt
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6
Kartoffeln schälen, in 2–3 cm Würfel schneiden; Blumenkohl in kleine Röschen teilen und beiseitelegen.
Schritt
2
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6
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.
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Öl zugeben und andünsten, Messbecher abnehmen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
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6
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zugeben und anrösten, Messbecher abnehmen: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
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6
Kartoffelwürfel, Blumenkohlröschen und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz würzen und garen, Messbecher aufsetzen: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
Schritt
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Konsistenz prüfen und ggf. weitere 3–5 Minuten garen: 3–5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
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