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Eine Schüssel mit grünem Seetang, glänzend und frisch, wird mit essstäbchen angehoben. Der Seetang zeigt verschiedene Grüntöne und eine leicht glänzende Textur. Der Hintergrund ist dunkel, was den Fokus auf das Gericht lenkt.

Algensalat

10 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    43 kcal

  • Fett

    0.6 g

  • Kohlenhydrate

    7.2 g

  • Protein

    2.3 g

  • Zucker

    1.8 g

#Salate #Japanisch #Laktosefrei

Algensalat

Image of Algensalat
  • 20 g getrocknete Wakame-Algen
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • 1 Stk. kleine Karotte
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 0.5 TL geriebener Ingwer
  • 0.5 TL Chiliflocken
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Schritt 1 / von 2

Die getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für etwa 5 Minuten einweichen lassen, bis sie weich und aufgequollen sind. Danach gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Karotte in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 2

Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken gut vermischen. Die Algen mit den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.

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Zutaten

2

Personen

20 g

getrocknete Wakame-Algen

1 Stk.

Frühlingszwiebel

1 TL

geröstete Sesamsamen

1 Stk.

kleine Karotte

1 EL

Sojasauce

1 TL

Reisessig

1 TL

Sesamöl

1 TL

Honig oder Ahornsirup

0.5 TL

geriebener Ingwer

0.5 TL

Chiliflocken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Die getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für etwa 5 Minuten einweichen lassen, bis sie weich und aufgequollen sind. Danach gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Karotte in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 2

Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken gut vermischen. Die Algen mit den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.

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