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Espresso wird aus einem kleinen Kännchen über eine Glasschale mit Vanilleeiskugeln, Schokoladenraspeln und Keksbröseln gegossen.

Affogato mit Vanilleeis

8 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    203 kcal

  • Fett

    8.8 g

  • Kohlenhydrate

    27.4 g

  • Protein

    3.4 g

  • Zucker

    23.6 g

#Cremes und Puddings #Italienisch

Affogato mit Vanilleeis

Image of Affogato mit Vanilleeis
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • 2 frische Espressi
  • 2 TL Amarettini, zerbröselt
  • 1 TL Kakaopulver
  • dunkle Schokolade nach Wunsch
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Schritt 1 / von 4

Zwei frische Espressi zubereiten, damit sie heiß und aromatisch über das Eis kommen.

Schritt 2 / von 4

Je zwei Kugeln Vanilleeis in kleine Gläser oder Tassen setzen.

Schritt 3 / von 4

Den heißen Espresso unmittelbar vor dem Servieren über das Eis gießen.

Schritt 4 / von 4

Mit zerbröselten Amarettini, Kakaopulver und nach Wunsch etwas dunkler Schokolade toppen.

whatsapp

Zutaten

2

Personen

4

Kugeln Vanilleeis

2

frische Espressi

2 TL

Amarettini, zerbröselt

1 TL

Kakaopulver

dunkle Schokolade nach Wunsch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwei frische Espressi zubereiten, damit sie heiß und aromatisch über das Eis kommen.

Schritt 2 / von 4

Je zwei Kugeln Vanilleeis in kleine Gläser oder Tassen setzen.

Schritt 3 / von 4

Den heißen Espresso unmittelbar vor dem Servieren über das Eis gießen.

Schritt 4 / von 4

Mit zerbröselten Amarettini, Kakaopulver und nach Wunsch etwas dunkler Schokolade toppen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja: Amarettini kannst du zerbröseln und luftdicht bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren, das Eis solltest du aber gefroren lassen und erst kurz vor dem Servieren portionieren. Wenn du Kugeln vorportionierst, lege sie auf ein Backblech, friere sie 30–60 Minuten an und bewahre sie dann in einem dicht schließenden Behälter im Gefrierfach auf.

Der Espresso sollte sehr heiß und frisch sein, damit er einen starken Temperatur- und Geschmacks­kontrast zum Eis erzeugt; lauwarmer Kaffee nimmt diesem Effekt viel von Aroma und Textur. Wenn du keinen Espresso hast, verwende sehr stark gebrühten, heißen Filterkaffee oder Mokka als Ersatz.

Ja, du kannst entkoffeinierten Espresso oder sehr starken Instantkaffee verwenden, achte jedoch darauf, ihn heiß und kräftig zuzubereiten, damit das Aroma gegen das Vanilleeis besteht. Geschmacklich wird das Ergebnis anders, bleibt aber grundsätzlich ein Affogato.

Kühl die Gläser/Tassen vor (10–15 Minuten im Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach) und serviere sofort nach dem Aufgießen des heißen Espressos; arbeite zügig, damit das Eis möglichst lange formstabil bleibt. Optional: Kugeln kurz anfrieren, bevor du sie in die kalten Gläser setzt.

Koche Pasta in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser. Folge der angegebenen Garzeit, teste eine Minute vorher. Al dente heißt bissfest: nur außen gar, innen noch leicht fest. Kurz vor Ende etwas Kochwasser abschöpfen, Nudeln in die Sauce geben und 30–60 Sekunden fertig garen. So verbindet sich Stärke mit Sauce und die Textur bleibt perfekt.

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