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Schüssel mit Käsespätzle: Spätzle mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln, daneben kleine Schale Apfelmus.

Älplermagronen

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    240 kcal

  • Fett

    11.4 g

  • Kohlenhydrate

    25.7 g

  • Protein

    9.2 g

  • Zucker

    2.2 g

#Käse #Schweizerisch #Vegetarisch

Älplermagronen

Image of Älplermagronen
  • 400 g Erdäpfel
  • 300 g kurze Teigwaren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Schlagobers
  • 200 g würziger Bergkäse
  • Salz, Pfeffer und Muskat
  • Apfelmus zum Servieren
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Schritt 1 / von 4

Erdäpfel schälen und würfeln. Zusammen mit den Teigwaren in Salzwasser garen, bis beides weich, aber nicht zerkocht ist.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten. Einen Teil davon später als Topping verwenden.

Schritt 3 / von 4

Teigwaren und Erdäpfel abgießen, mit Schlagobers und geriebenem Käse zurück in den Topf geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Röstzwiebeln bestreuen und nach Schweizer Art mit Apfelmus servieren.

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Zutaten

4

Personen

400 g

Erdäpfel

300 g

kurze Teigwaren

2

Zwiebeln

2 EL

Butter

200 ml

Schlagobers

200 g

würziger Bergkäse

Salz, Pfeffer und Muskat

Apfelmus zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Erdäpfel schälen und würfeln. Zusammen mit den Teigwaren in Salzwasser garen, bis beides weich, aber nicht zerkocht ist.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten. Einen Teil davon später als Topping verwenden.

Schritt 3 / von 4

Teigwaren und Erdäpfel abgießen, mit Schlagobers und geriebenem Käse zurück in den Topf geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Röstzwiebeln bestreuen und nach Schweizer Art mit Apfelmus servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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