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Köstlichkeitender Saison
Dezember – Genussvolle Winterküche und festliche Aromen
Der Dezember bringt Ruhe in die Natur – und Wärme in die Küche. Draußen ist es kalt und still, drinnen duftet es nach Gewürzen, frischem Gebäck und herzhaften Gerichten. Jetzt ist die Zeit für kräftige Wintergemüse, aromatische Früchte und Rezepte, die Körper und Seele wärmen.
Herzhaftes Wintergemüse für die kalte Jahreszeit
Im Dezember spielt das Wintergemüse seine Stärken aus: Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl und Rotkohl sind jetzt besonders aromatisch und passen perfekt zu festlichen Gerichten. Auch Sellerie, Pastinaken, Rote Bete und Steckrübenbringen mit ihren erdigen Aromen Abwechslung in die Winterküche.
Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln bleiben die verlässlichen Basiszutaten für Suppen, Aufläufe und Eintöpfe. Wer es leichter mag, greift zu Feldsalat oder Chicorée, die mit ihrer Frische und leichten Bitterkeit einen feinen Kontrast zu den herzhaften Speisen bieten.
Winterfrüchte voller Aroma
Im Obstkorb dominieren nun Äpfel und Birnen aus Lagerung – sie sind süß, aromatisch und vielseitig. Auch Quitten und Maronen (Esskastanien) sorgen weiterhin für herbstlich-winterlichen Genuss.
Dazu gesellen sich die ersten Zitrusfrüchte aus dem Süden: Orangen, Clementinen, Mandarinen und Grapefruitsbringen Frische, Farbe und Vitamine in die kalte Jahreszeit. Besonders zu Desserts, Gebäck oder als aromatische Note in herzhaften Gerichten sind sie ein willkommener Lichtblick.
Würze und Duft des Winters
Der Dezember ist der Monat der Gewürze: Zimt, Nelken, Muskat, Anis und Vanille verleihen Speisen ihren festlichen Charakter. Auch herzhafte Gerichte profitieren von kräftigen Aromen wie Lorbeer, Wacholder oder Salbei. Zusammen mit frischen Kräutern aus dem Topf entsteht ein wunderbar harmonisches Geschmacksbild.
Genuss mit Herz und Wärme
Ob gemütliches Familienessen, festliches Menü oder einfache Wohlfühlküche – der Dezember lädt zum bewussten Genießen ein. Eintöpfe, Ofengemüse, Braten, winterliche Salate und süßes Gebäck machen diese Zeit zu etwas Besonderem.
Genieße den Dezember mit all seinen Düften, Aromen und festlichen Momenten – ein Monat voller Geschmack, Wärme und Genuss.
