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Küche
Öffnungszeiten
Donnerstag bis Samstag:
18:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag:
12:00 bis 15:00 Uhr
18:00 bis 23:00 Uhr
Ruhetag
Dienstag
Mittwoch
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Tanja und Tobias Schöpf haben ihre Leidenschaft und ihr Wissen in der nationalen und internationalen Spitzengastronomie geschärft. Heute bringen sie diese Essenz in die Wirtschaft Traube ein – Tobias als kreativer Küchenchef, Tanja als herzliche Gastgeberin.
Einzelstücke mit Persönlichkeit
Die Küche ist geprägt von der Liebe zum Natürlichen und Besonderen. Selbstgesammeltes und Zutaten von kleinen Produzent:innen werden schonend verarbeitet, damit ihr ursprünglicher Geschmack erhalten bleibt. Auf der Karte stehen stets fünf Gerichte, die nach Saison und Verfügbarkeit wechseln – manchmal sogar täglich. Vor dem Dinner trifft man sich gerne zu einem Aperitif im Weinkeller, an warmen Tagen lockt die Sonnenterrasse mit einem Sundowner.
Lorbeeren
Die Wirtschaft Traube zählt zu den kulinarischen Vorreitern Vorarlbergs: Im Gault&Millau wurde sie als „Wirtshaus des Jahres“ ausgezeichnet und erhielt 16 Punkte (drei Hauben). Der Falstaff Restaurantguide bewertete das Haus mit 92 Punkten.
