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Küche
Öffnungszeiten
Montag:
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 21:30 Uhr
Dienstag:
Geschlossen
Mittwoch:
18:00 bis 21:30 Uhr
Donnerstag bis Sonntag:
11:30 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 21:30 Uhr
Ruhetag
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Historisches Wirtshaus mit besonderem Flair
Der Schlosswirt Forst befindet sich in einem historischen Gebäude in Forst bei Algund, nur wenige Schritte von der traditionsreichen Brauerei FORST entfernt. Seit vielen Jahren zählt das Haus zu den bekanntesten Genussadressen der Region und verbindet ursprüngliche Südtiroler Gastlichkeit mit gehobener Kulinarik. Neben dem traditionellen Wirtshaus beherbergt das Gebäude auch das Sternerestaurant Luisl Stube, wodurch sich regionale Küche und Fine Dining unter einem Dach ergänzen.
Authentische Produkte aus Südtirol
Küchenchef Luis Haller verfolgt die Philosophie, Tradition zu bewahren und gleichzeitig neue kulinarische Wege zu gehen. Verarbeitet werden ausschließlich saisonale Produkte aus Südtirol – darunter LaugenRind, Forellen aus Quellwasser, Spargel aus Terlan, Gemüse aus Permakultur sowie Kräuter von regionalen Produzenten. Die Gerichte überzeugen durch Natürlichkeit, hochwertige Zutaten und eine moderne Interpretation klassischer Südtiroler Küche.
