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Küche
Öffnungszeiten
Montag bis Dienstag:
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:30 Uhr
Donnerstag bis Sonntag:
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:30 Uhr
Ruhetag
Tel: +39 0472 832 750
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Gastfreundschaft seit über 500 Jahren
Das Hotel Elephant gehört zu den traditionsreichsten Hotels Südtirols und empfängt bereits seit dem 16. Jahrhundert Reisende aus aller Welt. Im Herzen der Bischofsstadt Brixen verbindet das historische Haus seine lange Geschichte mit zeitgemäßem Komfort und gehobener Gastronomie. Das Restaurant Elephant setzt diese Tradition mit einer modernen Interpretation regionaler Küche fort.
Regionale Produkte mit feiner Handschrift
Die Küche verarbeitet saisonale Zutaten aus Südtirol und verbindet sie mit mediterranen Einflüssen sowie modernen Kochtechniken. Frisches Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch werden mit viel Fingerspitzengefühl zubereitet und sorgen für abwechslungsreiche Menüs, die Regionalität und Kreativität harmonisch vereinen.
