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Küche
Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag:
11:00 bis 14:00 Uhr
17:00 bis 23:00 Uhr
Samstag:
17:00 bis 23:00 Uhr
Ruhetag
Montag
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Mitten im jüdisch-historischen Viertel von Hohenems liegt das Moritz Bio‑Restaurant – einst israelitische Schule, heute ein Ort, der kulinarischen Genuss mit kultureller Verantwortung verbindet. Benannt nach Schulrektor Moritz Federmann, schlägt das Moritz mit ihm eine direkte Brücke von der Vergangenheit in einen engagierten, modernen Genussort.
Gastgeben mit Haltung
Gegründet 2021 von Stefanie und Marc Brugger gemeinsam mit Küchenchef Roland König, ist das Moritz ein echtes Herzensprojekt. Alle Zutaten sind fast ausschließlich biozertifiziert – ein Statement für Nachhaltigkeit und Regionalität am Teller.
Ehrliche Küche, regional gedacht
Im Moritz kommen fast ausschließlich biozertifizierte Zutaten auf den Teller. Die Speisen sind frisch, durchdacht und raffiniert zubereitet.
Lorbeeren
Bereits 2021 wurde das Moritz bei der BIO GASTRO TROPHY als Newcomer des Jahres ausgezeichnet. 2022 folgte der VN Klimaschutzpreis in der Kategorie „Innovative Unternehmen“. Zwei klare Ausrufezeichen für Qualität und Verantwortung in der Gastronomie.
