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Küche
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag:
07:30 bis 10:30 Uhr
12:30 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
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Genuss mit nachhaltiger Philosophie
Das Hotel Schwarzschmied gehört seit Generationen der Familie Dissertori und zählt heute zu den stilvollsten Boutiquehotels Südtirols. Das Haus verbindet modernes Design mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und bewusstes Genießen. Die Küche folgt derselben Philosophie und setzt auf hochwertige Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung.
Frische Produkte aus Südtirol
Im Mittelpunkt stehen saisonales Gemüse, aromatische Kräuter, hochwertiges Fleisch sowie ausgewählte Produkte regionaler Bauern und Produzenten. Mediterrane Einflüsse ergänzen die klassische Südtiroler Küche und sorgen für leichte, kreative Gerichte, die den natürlichen Geschmack der Zutaten in den Vordergrund stellen.
