Küche
Öffnungszeiten
Freitag bis Sonntag:
19:00 bis 20:00 Uhr
Ruhetag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Das familiengeführte Vier-Sterne-Hotel Birkenhöhe liegt auf 1.220 Metern in Hirschegg, direkt an Wanderwegen und nahe der Parsenn-Skipiste. Das Haus zeichnet sich durch herzliche Gastfreundschaft und alpine Lebenskunst aus. Aus regionalen Lebensmitteln werden köstliche Gerichte mit dem Geschmack der Berge.
Vielfalt auf dem Teller
Im Restaurant „Sonnenstüble“ wird leicht, regional und auf hohem Niveau gekocht. Produkte wie Kalbfleisch, Schinken, Käse und Bergmilch stammen von heimischen Bäuer:innen und dem Direktvermarkterverein „Walser Buura“. Die Kräuter werden im hauseigenen Garten geerntet, und die Menüauswahl passt sich laufend den saisonalen Schätzen an.
Poesie in Flaschen
Die hauseigene Vinothek und Bar bieten erlesene Weine und Spirituosen – ideal, um ein kulinarisches Bergmenü perfekt abzurunden.
Lorbeeren
Das Hotelrestaurant trägt die Anerkennung „GenussWirt“ des Gault&Millau (2025) – ein Bekenntnis zu Regionalität, Qualität und bewusster Kulinarik.
