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Küche
Öffnungszeiten
Montag:
18:00 bis 23:30 Uhr
Mittwoch, Donnerstag, Samstag:
18:30 bis 24:00 Uhr
Freitag:
12:00 bis 13:30 Uhr
18:30 bis 24:00 Uhr
Ruhetag
Montag
Feiertag
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Das Gebäude stammt aus der Zeit des Eisenbahnbaues im 19. Jahrhundert und wurde 2017 von Marte.Marte Architekten generalsaniert. Seit der Neueröffnung 2018 bietet das Hörnlingen unter Küchenchef Dominic Mayer ein außergewöhnliches kulinarisches Zuhause.
Mut zur Kulinarik
Anstelle einer festen Speisekarte setzt das Hörnlingen auf Spontaneität und Kreativität: Im Mittelpunkt stehen saisonale Produkte – vom Blatt bis zur Wurzel, vom Nose-to-tail-Prinzip bis zum selbstgebackenen Brot. Täglich entstehen neue Überraschungsmenüs in fünf, sieben oder zehn Gängen, die nach dem „Meal-sharing-Prinzip“ oder als Tellerservice auf den Tisch kommen.
Küchenvisionär mit Erfahrung
Dominic Mayer bringt Erfahrung aus führenden Häusern wie Hotel Montana Lech, Löwen Schruns, Alpina Gstaad, Kreuzwirt am Pößnitzberg sowie der Position als Küchenchef im Rio Feldkirch mit – sein Konzept zielt auf ehrliche, hochwertige Gastronomie mit regionalen Bezügen.
Lorbeeren
2019 wurde das Hörnlingen mit dem Vorarlberger Innovationspreis ausgezeichnet – eine Anerkennung für seine kulinarische Vision.
