Plötzliche Stichflammen entstehen meist durch herabtropfendes Fett – so kannst du sie verhindern:
- Fett reduzieren: Sichtbares Fett am Fleisch vorher abschneiden.
- Indirektes Grillen: Fleisch nicht direkt über die Glut legen.
- Aluschalen oder Grillmatten: Fangen Fett und Marinade auf.
- Rosthöhe anpassen: Mehr Abstand zur Glut vermindert Flammenbildung.
- Wasser-Sprühflasche: Hilft bei kleinen Flammen (aber sparsam einsetzen).
Tipp:
Lege kein stark mariniertes Fleisch direkt über die Glut – die Marinade tropft leicht ab und verursacht Feuer.