Damit Früchte gleichmäßig im Teig verteilt bleiben, helfen dir diese Tricks:
- Trocken tupfen: Obst vor dem Backen abtrocknen, damit es nicht zu schwer wird.
- Mehlieren: Früchte leicht in Mehl wenden – das verhindert Absinken.
- Dicken Teig verwenden: Je fester der Teig, desto besser trägt er die Früchte.
- Schichten: Erst etwas Teig in die Form geben, dann Obst einfüllen und mit Teig bedecken.
Tipp:
Kleine Früchte wie Beeren vorher einfrieren – so behalten sie beim Backen besser ihre Form und sinken nicht ab.
