Streusel sollen knusprig, aber nicht steinhart sein – das gelingt mit diesen Tricks:
- Richtige Fettmenge: Genug Butter verwenden, sonst werden sie zu trocken.
- Zuckerwahl: Feiner Zucker macht Streusel zart, grober Zucker knusprig.
- Backzeit: Nicht zu lange backen, sonst härten sie aus.
- Kühlen: Streusel vor dem Backen kurz in den Kühlschrank stellen – so bleiben sie formstabil.
Tipp:
Mische gehackte Nüsse oder Haferflocken unter die Streusel – das sorgt für Biss und extra Aroma.
