Damit dein Kuchen schön saftig bleibt, solltest du Folgendes beachten:
- Richtige Backzeit: Lieber bei niedrigerer Temperatur etwas länger backen.
- Stäbchenprobe: Nur so lange im Ofen lassen, bis kein Teig mehr kleben bleibt.
- Fett und Flüssigkeit: Ausreichend Butter, Öl, Milch oder Joghurt verwenden.
- Zucker: Bindet Feuchtigkeit und macht den Teig zarter.
- Lagerung: Luftdicht verpackt bleibt der Kuchen länger frisch.
Tipp:
Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss oder Glasur – das schützt zusätzlich vor dem Austrocknen.
