Es gibt verschiedene Methoden, Eier sauber zu trennen:
- Schalenmethode: Ei vorsichtig aufschlagen und das Eigelb von einer Schalenhälfte in die andere gleiten lassen, Eiweiß abtropfen lassen.
- Handmethode: Ei in die Hand geben, Eigelb bleibt liegen, Eiweiß läuft durch die Finger.
- Flaschenmethode: Mit einer leeren Plastikflasche das Eigelb ansaugen und abheben.
- Trenngerät: Praktisches Küchenutensil für schnelles Arbeiten.
Tipp:
Trenne Eier immer in einer separaten Schüssel – so verhinderst du, dass ein misslungenes Ei die ganze Masse verdirbt.
