Die Haltbarkeit hängt von Zuckergehalt, Zutaten und Lagerung ab – Zucker wirkt als Konservierungsmittel.
Richtwerte:
- Einfacher Zuckersirup (1:1 Zucker-Wasser): Ca. 2–3 Wochen im Kühlschrank
- Starker Sirup (2:1 Zucker-Wasser): Bis zu 6 Monate im Kühlschrank
- Frucht- oder Kräutersirup: 4–6 Wochen im Kühlschrank, abhängig von Säure und Zuckeranteil
- Mit Zitronensäure oder Alkohol konserviert: Deutlich länger haltbar
Tipp:
Fülle Sirup in sterile Glasflaschen, lagere ihn kühl und dunkel. Bei Schimmel oder verändertem Geruch nicht mehr verwenden.
