Käse braucht die passende Aufbewahrung, um Aroma und Konsistenz zu behalten:
- Weichkäse (z. B. Camembert): In Pergamentpapier oder spezielles Käsepapier wickeln, im Kühlschrank lagern.
- Hartkäse (z. B. Parmesan): In Frischhaltefolie oder luftdicht verpackt im Kühlschrank.
- Frischkäse: Immer gut verschlossen und zügig verbrauchen.
- Nicht luftdicht für alle: Käse „atmet“ – daher nicht komplett in Plastik einschließen.
Tipp:
Lagere Käse im Kühlschrank am besten im Gemüsefach – dort ist die Temperatur konstant und die Luftfeuchtigkeit optimal.
