Gewürze behalten ihr volles Aroma am besten, wenn sie kühl, dunkel und luftdicht gelagert werden. So vermeiden sie den Verlust ätherischer Öle, Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wichtige Lagerhinweise:
- Dunkler Ort: Gewürze nicht direkt in die Sonne oder neben Herd/Ofen stellen
- Luftdicht verschlossen: in Schraubgläsern oder speziellen Gewürzbehältern aufbewahren
- Kühl und trocken: hohe Temperaturen und Feuchtigkeit reduzieren die Haltbarkeit
- Ganz lassen: ganze Gewürze wie Pfefferkörner oder Nelken bleiben länger frisch als gemahlene
- Kleinere Mengen kaufen: so kannst du sie schneller verbrauchen und vermeidest Aromaverlust
Wenn du zum Beispiel ganze Nelken in einem luftdichten Glas im Küchenschrank aufbewahrst, bleiben sie über Monate frisch und intensiv – gemahlen verlieren sie schnell an Geschmack.
Tipp: Mahle Gewürze kurz vor Gebrauch frisch, um das beste Aroma zu erzielen.
