Nährwertangaben zeigen dir, wie viel Energie und welche Nährstoffe ein Gericht liefert – meist pro 100 g oder pro Portion. Sie helfen dir dabei, dein Essen besser einzuordnen und bewusster zu essen, egal ob du abnehmen, Muskeln aufbauen oder dich ausgewogen ernähren willst.
Die wichtigsten Angaben auf einen Blick:
- Kalorien (kcal): geben an, wie viel Energie du durch das Gericht aufnimmst
- Fett: wichtig für Geschmack und Sättigung – achte auf den Anteil an gesättigten Fettsäuren
- Kohlenhydrate: liefern Energie – besonders relevant bei Brot, Pasta oder Süßspeisen
- Zucker: Teil der Kohlenhydrate – ein hoher Anteil kann auf versteckte Süße hinweisen
- Eiweiß (Protein): wichtig für Muskeln, Sättigung und Stoffwechsel
- Ballaststoffe: fördern die Verdauung und halten länger satt (werden nicht immer angegeben)
Wenn ein Rezept 350 kcal pro Portion enthält, 10 g Fett, 40 g Kohlenhydrate und 12 g Eiweiß, ist das ein ausgewogenes Mittagessen – besonders dann, wenn du dazu noch etwas frisches Gemüse kombinierst.
Tipp: Achte bei Vergleichsrezepten darauf, ob die Angaben pro 100 g oder pro Portion gemacht sind – das macht einen großen Unterschied in der Bewertung.
