Muffins und Cupcakes lassen sich prima einfrieren – ideal, wenn du Reste haltbar machen oder für später vorbereiten möchtest. Wichtig ist dabei die richtige Methode.
So frierst du Muffins und Cupcakes richtig ein:
- Unverzierte Muffins/Cupcakes:
– Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen
– In Gefrierbeutel oder luftdichte Dosen geben (einzeln oder lagenweise mit Backpapier dazwischen)
– Haltbarkeit im Tiefkühler: ca. 2–3 Monate - Cupcakes mit Frosting:
– Möglich, aber etwas aufwendiger:
– Erst kurz vorfrieren, damit das Frosting fest wird (1–2 Std. auf einem Teller)
– Danach vorsichtig in eine Dose geben, luftdicht verschließen
– Besser: Frosting frisch zubereiten und erst nach dem Auftauen auftragen
Richtig auftauen:
- Unverzierte Muffins:
– Einfach bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auftauen lassen
– Für „frisch gebackenes“ Gefühl: kurz im Ofen bei 100–120 °C erwärmen (5–8 Minuten) - Cupcakes mit Frosting:
– Im Kühlschrank über Nacht auftauen, dann bei Raumtemperatur temperieren
– Nicht in der Mikrowelle – sonst wird das Frosting weich oder läuft weg
Tipp:
Beschrifte deine Behälter mit Sorte und Datum – so behältst du den Überblick im Tiefkühler.
