Fisch ist empfindlich und braucht besondere Behandlung auf dem Grill:
- Feste Sorten wählen: Lachs, Thunfisch oder Dorade eignen sich besser als zarte Filets.
- Haut dranlassen: Sie schützt das Fleisch und hält es zusammen.
- Grillkorb oder Alufolie: Verhindern Ankleben und Auseinanderfallen.
- Nicht zu oft wenden: Am besten nur einmal vorsichtig drehen.
Tipp:
Pinsle den Fisch vor dem Grillen mit etwas Öl ein und erhitze den Rost gut – so bleibt er nicht kleben.
