Auflaufreste lassen sich gut aufbewahren und später genießen – wichtig sind richtige Lagerung und Aufwärmen, damit Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben.
So lagerst du Auflaufreste richtig:
- Im Kühlschrank: In luftdichter Dose oder gut abgedeckt in der Form, maximal 2–3 Tage
- Zum Einfrieren: Komplett abkühlen lassen, portionsweise einfrieren (bis zu 3 Monate haltbar)
- Nicht mehrfach erhitzen: Nur so viel aufwärmen, wie du auch isst
Aufwärmen leicht gemacht:
- Im Ofen: bei 160–180 °C ca. 15–20 Minuten, ggf. mit Alufolie abdecken
- In der Mikrowelle: abgedeckt bei mittlerer Leistung erwärmen – nicht zu heiß, sonst wird’s trocken
Tipp:
Vor dem Aufwärmen einen Löffel Wasser oder etwas Soße dazugeben – das macht trockene Reste wieder saftig.
