Eine goldbraune Kruste macht den Kuchen besonders appetitlich – so gelingt sie:
- Zucker im Teig: Sorgt beim Backen für Bräunung und leichte Karamellnote.
- Einstreichen: Vor dem Backen mit etwas Milch oder Ei bepinseln.
- Hitze: Zum Schluss 5 Minuten mit Oberhitze oder leicht höherer Temperatur backen.
- Glasur nach dem Backen: Zuckerguss oder Schokoladenglasur geben zusätzlichen Glanz und Schutz.
Tipp:
Bestreue den Kuchen vor dem Backen mit etwas braunem Zucker oder Mandelblättchen – das sorgt für eine extra knusprige Kruste.
