Gerade bei Hülsenfrüchten und Kohl können Eintöpfe schwer im Magen liegen – so machst du sie bekömmlicher:
- Einweichen: Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einlegen.
- Kümmel & Fenchel: Mitkochen, sie wirken verdauungsfördernd.
- Sanft garen: Längeres Köcheln macht Zutaten leichter verdaulich.
- Fett reduzieren: Weniger Speck oder Wurst verwenden.
- Frische Kräuter: Am Ende zugeben, sie machen das Gericht leichter.
Tipp:
Ein kleiner Schuss Essig oder Zitronensaft zum Schluss sorgt nicht nur für Frische, sondern unterstützt auch die Verdauung.
