Schwarzer Tee verträgt heißeres Wasser als grüner Tee – so entfalten sich die Aromen optimal, ohne dass der Geschmack zu herb wird.
Richtwerte für die Zubereitung:
- Wassertemperatur:
– Ideal: 90–100 °C (je nach Sorte)
– Kräftige Sorten wie Assam oder Ceylon: 95–100 °C
– Feinere Sorten wie Darjeeling: eher 90–95 °C - Menge:
– Ca. 1 TL Tee pro Tasse (200 ml) - Ziehzeit:
– 2–3 Minuten: belebend, mit mehr Koffein
– 4–5 Minuten: kräftiger, aber mit mehr Gerbstoffen (herber)
Tipp:
Wenn du einen weichen, milden Schwarztee möchtest, verwende weiches Wasser und kürzere Ziehzeiten.
