Vegane Suppen verzichten komplett auf tierische Produkte – sie können trotzdem cremig, würzig und sättigend sein.
Vegane Suppenideen:
- Gemüsecremesuppen: Kürbis, Karotten-Ingwer, Brokkoli oder Zucchini
- Linsensuppe: Mit roten oder gelben Linsen, orientalisch gewürzt
- Kokos-Currysuppe: Mit Kichererbsen oder Süßkartoffeln
- Tomatensuppe: Fruchtig, mit frischen Kräutern
- Borschtsch: Ohne Fleisch, dafür mit Rote Bete und Weißkohl
- Asiatische Nudelsuppen: Mit Tofu, Pilzen und Gemüse
Tipp:
Für cremige Konsistenz statt Sahne einfach Kokosmilch, Hafer- oder Sojasahne verwenden.
