Pasta lebt von der Sauce – ob klassisch italienisch oder kreativ, die richtige Kombination macht den Unterschied.
Klassische Pastasaucen:
- Tomatensauce: Mit Knoblauch, Basilikum oder Chili (Arrabbiata)
- Bolognese: Hackfleisch, Tomaten, Gemüse
- Carbonara: Eier, Parmesan, Speck (ohne Sahne im Original)
- Pesto: Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl
- Alfredo / Sahnesaucen: Cremig mit Käse oder Pilzen
Moderne Varianten:
- Gemüse-Saucen: Zucchini-, Auberginen- oder Paprikasauce
- Fisch- und Meeresfrüchte-Saucen: Mit Garnelen oder Lachs
- Vegane Saucen: Cashew-Sauce, Linsen-Bolognese
Tipp:
Achte auf die Nudelform – kurze Pasta passt zu stückigen Saucen, lange Nudeln zu cremigen, glatten Varianten.
