Fisch harmoniert besonders gut mit leichten, frischen und aromatischen Saucen – sie unterstreichen den Eigengeschmack, ohne ihn zu überdecken.
Beliebte Fischsaucen:
- Zitronenbutter-Sauce: Einfach, frisch, passt zu fast allen Fischarten
- Dill-Senf-Sauce: Skandinavischer Klassiker, ideal zu Lachs
- Weißwein-Sauce: Cremig und elegant, für edle Fischgerichte
- Knoblauch-Sahne-Sauce: Würzig, vor allem zu Garnelen oder Muscheln
- Tomaten-Oliven-Sauce: Mediterran, perfekt zu Kabeljau oder Dorade
- Currysauce: Exotisch, harmoniert mit gebratenem oder gegrilltem Fisch
Tipp:
Immer frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Estragon verwenden – sie bringen Frische und Aroma in die Sauce.
