Asiatische Küche lebt von aromatischen Saucen, die süß, salzig, scharf oder sauer kombiniert werden.
Beliebte Asia-Saucen:
- Sojasauce: Klassiker, Basis für viele Gerichte
- Teriyaki-Sauce: Süß-salzig, perfekt für gebratenes Fleisch oder Gemüse
- Sweet-Chili-Sauce: Mild-scharf, ideal für Frühlingsrollen
- Erdnusssauce: Cremig, würzig, passt zu Satay-Spießen oder Reis
- Hoisin-Sauce: Kräftig, süßlich, für Entengerichte oder Wok-Gemüse
- Fischsauce: Herzhaft-salzig, wichtig in vielen Thai-Gerichten
- Ingwer-Knoblauch-Sauce: Frisch und aromatisch, für Wok und Nudeln
Tipp:
Viele Asia-Saucen lassen sich leicht selbst machen – frischer Ingwer, Knoblauch und Limettensaft bringen extra Aroma.