Einige Salate eignen sich besonders gut zum Vorbereiten, da sie auch nach einigen Stunden im Kühlschrank frisch und lecker bleiben, ohne matschig zu werden.
Gut vorbereitbare Salate:
- Krautsalat: Weißkohl oder Rotkohl behalten ihre Knackigkeit und schmecken oft sogar besser, wenn sie etwas durchziehen
- Nudelsalat: mit robusten Zutaten wie Hartweizennudeln, Gemüse und einem öligen Dressing
- Bohnensalat: Bohnen behalten ihre Festigkeit und das Dressing zieht gut ein
- Quinoasalat: Quinoa bleibt locker, wenn er gut abgekühlt und separat vom Dressing gelagert wird
- Kartoffelsalat: besonders mit essigbasiertem Dressing, das den Salat frisch hält
Blattsalate und solche mit empfindlichem Gemüse wie Tomaten oder Gurken solltest du besser kurz vor dem Servieren anmachen, damit sie knackig bleiben.
Wenn du z. B. Krautsalat oder Nudelsalat für eine Feier vorbereitest, kannst du ihn gut ein bis zwei Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Tipp: Bewahre Dressings separat auf und mische sie erst kurz vor dem Servieren unter den Salat.
