Ein klassisches Brot braucht nur wenige, aber gute Zutaten. Mit dieser Basis kannst du viele Varianten backen – ob im Ofen oder im Brotbackautomaten.
Grundzutaten für ein einfaches Brot:
- Mehl: z. B. Weizen, Dinkel oder Roggen – je nach gewünschtem Geschmack und Textur
- Wasser: lauwarm, damit die Hefe gut arbeiten kann
- Hefe: frisch oder trocken, sorgt für Lockerung
- Salz: für Geschmack und Stabilität im Teig
Optional:
- Etwas Zucker oder Honig: als Futter für die Hefe und zur leichten Süße
- Öl oder Butter: für mehr Saftigkeit (v. a. bei Weizen- und Dinkelbroten)
Tipp:
Lass dem Teig genug Zeit zum Gehen – mindestens 1 Stunde, besser zweimal gehen lassen. Das verbessert Geschmack und Krume deutlich.
