Eine Quiche besteht aus wenigen Basiszutaten, die du je nach Geschmack variieren kannst:
- Teigboden: meist Mürbeteig (Mehl, Butter, Ei, Salz)
- Eier-Masse: Eier mit Milch oder Sahne verrührt
- Käse: z. B. Gruyère, Emmentaler oder Bergkäse
- Füllung: Gemüse, Speck, Lachs oder Pilze nach Wahl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Tipp:
Bereite den Teigboden vor und backe ihn kurz blind, damit er knusprig bleibt. Dann Füllung + Eiermasse hinein und ab in den Ofen.
