Kartoffeln kannst du auf verschiedene gesunde Arten zubereiten, die ihre Nährstoffe erhalten und wenig Fett verwenden:
- Kochen: schonend, ohne Fett – ideal für Pellkartoffeln oder Kartoffelsalat
- Dünsten: bewahrt Vitamine und Mineralstoffe durch sanfte Hitze
- Backen: im Ofen mit wenig Olivenöl und Kräutern, ergibt knusprige und aromatische Beilagen
- Dämpfen: besonders nährstoffschonend und fettfrei
- Pellkartoffeln: mit Schale gekocht, um Nährstoffe zu erhalten
Vermeide möglichst das Frittieren, da dabei viel Fett und Kalorien hinzukommen.
Wenn du z. B. Kartoffeln mit Rosmarin im Ofen backst, erhältst du eine gesunde und leckere Alternative zu Pommes.
Tipp: Würze deine Kartoffeln mit frischen Kräutern und Gewürzen statt schweren Saucen – so bleibt es leicht und gesund.
