Auf dem Grill gelingen Fische mit festem Fleisch am besten:
- Lachs: Filet oder im Ganzen, bleibt saftig.
- Dorade: Klassiker im Ganzen, mediterraner Geschmack.
- Makrele: Würzig, ideal für Holzkohlegrill.
- Thunfisch: Kurz gegrillt, innen noch rosa.
- Forelle: Gefüllt mit Kräutern und Zitrone, in Alufolie oder Grillkorb.
Tipp:
Nutze einen Grillkorb oder Fischhalter – so fällt der Fisch nicht auseinander und lässt sich leichter wenden.
