In einer traditionellen Paella werden Meeresfrüchte und Fisch kombiniert – am besten passen:
- Seeteufel: Festes Fleisch, zerfällt nicht beim Garen.
- Dorade: Mediterran und aromatisch.
- Kabeljau: Mild, weißes Fleisch.
- Calamari & Garnelen: Häufige Begleiter in Fisch-Paella.
- Muscheln: Für das typische Aroma und die Optik.
Tipp:
Gib den Fisch erst in den letzten Minuten zur Paella – so bleibt er saftig und zerfällt nicht.
