Für Low-Carb-Aufläufe verzichtest du auf Nudeln, Reis oder Kartoffeln und setzt stattdessen auf Eiweiß, Gemüse und gesunde Fette.
Geeignete Low-Carb-Zutaten:
- Gemüse: Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Auberginen
- Eiweißquellen: Hackfleisch, Hähnchen, Lachs, Tofu, Eier
- Soßen: aus Sahne, Frischkäse, Tomaten oder Kokosmilch
- Toppings: Käse, Nüsse, Kräuter – für Geschmack und Sättigung
Low-Carb-Auflaufideen:
- Zucchini-Hack-Auflauf mit Tomatensoße und Mozzarella
- Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse
- Spinat-Lachs-Auflauf mit Frischkäsesoße
- Vegetarischer Ei-Gemüse-Auflauf mit Feta
Tipp:
Zucchini oder Kohlrabi lassen sich gut als Ersatz für Lasagneplatten oder Kartoffelscheiben verwenden.
