Für Rohkostsalate eignen sich knackige, frische Gemüsesorten, die roh angenehm zu essen sind und viel Geschmack sowie Textur bieten. Dazu gehören vor allem Gemüsesorten, die mild, saftig und gut verträglich sind.
Beliebte Gemüsesorten für Rohkostsalate sind Gurken, Paprika, Karotten, Radieschen und Sellerie. Auch Kohlarten wie Rotkohl oder Weißkohl lassen sich fein schneiden und eignen sich gut als knackige Basis. Tomaten und Frühlingszwiebeln bringen Frische und Würze.
Wenn du z. B. einen bunten Rohkostsalat aus geraspelten Karotten, Gurkenscheiben, Paprika und frischen Kräutern zubereitest, erhältst du eine vitaminreiche und knackige Mahlzeit.
Tipp: Schneide das Gemüse möglichst fein oder in kleine Stücke, damit sich die Aromen gut vermischen und der Salat angenehm zu essen ist.
