Außerhalb der Saison kannst du auf verschiedene haltbare oder konservierte Formen von Obst und Gemüse zurückgreifen, die viele Nährstoffe und Geschmack bewahren.
Beliebte Alternativen sind Tiefkühlprodukte, die meist kurz nach der Ernte schockgefrostet werden und dadurch Vitamine und Frische gut erhalten. Eingemachtes Obst und Gemüse, wie Marmeladen, Kompotte, Eingelegtes oder Sauerkraut, bieten ebenfalls eine leckere Möglichkeit, saisonale Produkte das ganze Jahr über zu genießen.
Getrocknete Früchte und Gemüsechips sind weitere Optionen, die sich gut als Snacks eignen. Auch das Einfrieren von selbst geerntetem oder gekauftem Obst und Gemüse in der Saison ist eine praktische Alternative.
Wenn du z. B. im Winter Beeren verwenden möchtest, sind tiefgekühlte Himbeeren oder Erdbeeren eine nährstoffreiche und aromatische Alternative zum frischen Produkt.
Tipp: Achte beim Kauf auf schonende Verarbeitung und möglichst wenig Zusatzstoffe, um die Qualität zu erhalten.
