Ein Auflauf ist meist schon ein vollständiges Gericht, aber mit der passenden Beilage wird’s noch runder – je nach Art des Auflaufs leicht, frisch oder sättigend.
Gute Beilagen-Ideen:
- Frischer Blattsalat – z. B. mit Joghurtdressing oder Vinaigrette
- Rohkost – Möhrensticks, Gurke, Radieschen als knackiger Kontrast
- Baguette oder Ciabatta – ideal zum Tunken von Soßen
- Gedämpftes Gemüse – wie Brokkoli oder grüne Bohnen, wenn der Auflauf eher kohlenhydratlastig ist
- Joghurt- oder Kräuterquark-Dip – besonders zu pikanten oder orientalischen Aufläufen
Tipp:
Wenn der Auflauf sehr deftig ist, wähle eine frische, leichte Beilage – das schafft Ausgleich und macht das Gericht bekömmlicher.
