Chai-Tee – genauer Masala Chai – ist ein indischer Gewürztee aus schwarzem Tee, Milch, Zucker und aromatischen Gewürzen. Er ist würzig-süß und wärmend.
Typische Zutaten für Masala Chai:
- Schwarzer Tee (z. B. Assam)
- Milch oder Pflanzenmilch
- Zucker oder Honig
- Gewürze wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken, Pfeffer, Anis
Klassische Zubereitung:
- Gewürze leicht anstoßen und in Wasser 5–10 Minuten köcheln lassen
- Schwarzen Tee dazugeben und 3–5 Minuten mitziehen lassen
- Milch und Zucker hinzufügen, kurz aufkochen
- Durch ein Sieb in Tassen gießen und heiß servieren
Varianten:
- Chai Latte: Mehr Milch, sanfter im Geschmack
- Eis-Chai: Abkühlen lassen, über Eiswürfel servieren
Tipp:
Für besonders intensiven Geschmack die Gewürze frisch mörsern und nicht nur Pulver verwenden.
