Die Ziehzeit entscheidet über Geschmack, Stärke und Koffeingehalt deines Tees – zu kurz und er schmeckt flach, zu lang und er wird bitter.
Auswirkungen der Ziehzeit:
- Kurz (1–2 Minuten):
– Milder Geschmack
– Mehr Koffeinanteil im Verhältnis zu Gerbstoffen
– Besonders bei grünem Tee und feinen Schwarztees angenehm - Mittel (3–5 Minuten):
– Ausgewogenes Aroma
– Geeignet für die meisten Teesorten
– Harmonisches Verhältnis von Koffein und Gerbstoffen - Lang (6+ Minuten):
– Intensiver, herber Geschmack
– Mehr Gerbstoffe – kann adstringierend wirken
– Bei Kräuter- und Früchtetees oft nötig für volle Wirkstofffreisetzung
Tipp:
Halte dich bei hochwertigem Tee an die Empfehlung auf der Packung – sie ist auf Sorte und Verarbeitung abgestimmt.
