Im Bambusdämpfer bleibt Fisch saftig und nimmt Aromen von Kräutern auf:
- Seebarsch (Wolfsbarsch): Klassiker, mild und aromatisch.
- Dorade: Zart, passt perfekt zu Ingwer und Sojasauce.
- Lachs: Buttrig und saftig, harmoniert mit asiatischen Gewürzen.
- Tilapia: Mild und günstig, ideal für exotische Marinaden.
- Forelle: Fein und zart, auch im Ganzen geeignet.
Tipp:
Lege Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Zitronengras unter den Fisch – der Dampf überträgt die Aromen intensiv.
